¸¹Àº À¯¸íÀεéÀÌ Ã¤½ÄÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â »ç»ìÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ ä½Ä¿¡
°ü½ÉÀ» °®´Â »ç¶÷µéµµ ´Ã°í ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª ä½Ä¸¸À¸·Î´Â ¼·ÃëÇϱ⠾î·Á¿î ¿µ¾ç¼Ò µîÀ¸·Î ÀÎÇØ Ã¤½Ä=°Ç°½ÄÀÌ ¾Æ´Ï¶ó´Â ÁÖÀåµéµµ ÀÖ´Ù.
ä½ÄÀ»
¡®À¯³¡¯À̳ª¡¯ ¡®°Ñ¸Ú¡¯À¸·Î Ä¡ºÎÇÏ´Â ºÒÆíÇÑ ½Ã¼±µéÀÌ ÀÖ´Â °Íµµ »ç½ÇÀÌ´Ù.
¾î¶² ÀÌÀ¯·Îµç ä½ÄÀ» ¼±ÅÃÇß´Ù¸é °Ç°ÇÏ°Ô Ã¤½ÄÀ» À̾¶ó´Â
°ÍÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù.
ä½ÄÀÌ ÀÚ¿¬À̳ª »ý¸í¿¡ ´ëÇÑ ½Å³äÀÇ Ç¥ÇöÀº ¹°·Ð, °Ç°¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ´ëÁßÀû ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ¸·Î ÀÚ¸®Àâ±â À§Çؼ´Â ä½ÄÀ¸·Î
ÀÎÇØ ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¿µ¾ç¼Ò¿Í ±× ´ëÃ¥¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ß
ä½ÄÁÖÀÇÀÚ, ´Ù °°Áö ¾Ê´Ù?
¸ðµç ä½ÄÁÖÀÇÀÚµéÀÌ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°À» ÀüÇô ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î ¿ÀÇØÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹Áö¸¸
ä½ÄÀº ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µ¿¹°¼º ½ÄÇ°ÀÇ ¹üÀ§¿¡ µû¶ó ¾Æ·¡ÀÇ 5´Ü°è·Î ³ª´¶´Ù.
1. ºñ°Ç(vegan)
¿ÏÀü ¼ø¼ö ä½ÄÀ¸·Î
À°·ù, ¾îÆзù´Â ¹°·Ð ´Þ°¿À̳ª À¯Á¦Ç° ¼·Ãëµµ ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
2. ¶ôÅä º£ÁöÅ׸®¾ð(lacto-vegetarian)
À°·ù³ª
¾îÆзù, ´Þ°¿ µîÀº ÇÇÇÏÁö¸¸ ¿ìÀ¯³ª Ä¡Áî, ¿ä±¸¸£Æ® µîÀÇ À¯Á¦Ç°Àº ¸Ô´Â´Ù.
3. ¿Àº¸
º£ÁöÅ׸®¾ð(ovo-vegetarian)
À°·ù, ¾î·ù, À¯Á¦Ç°Àº ¸ÔÁö ¾ÊÁö¸¸ ´Þ°¿°ú °°Àº ¾Ë Á¾·ù´Â ¸Ô´Â´Ù.
4. ¶ôÅä
¿Àº¸ º£ÁöÅ׸®¾ð(lacto-ovo-vegetarian)
À°·ù, ¾î·ù´Â ¸ÔÁö ¾ÊÁö¸¸ À¯Á¦Ç°À̳ª ´Þ°¿Àº ¸Ô´Â´Ù.
5.
Æ佺ÄÚ º£ÁöÅ׸®¾ð(pesco-vegetarian)
À°·ù´Â ¸ÔÁö ¾ÊÁö¸¸ ¾îÆзù, À¯Á¦Ç°, ´Þ°¿ µîÀº
¸Ô´Â´Ù.
¡ß ä½Ä¿¡ ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¿µ¾ç¼Ò 1. ´Ü¹éÁú
´Ü¹éÁúÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ
¿µ¾ç¼Ò·Î ¼ºÀå¹ß´Þ, ±ÙÀ°¹ß´Þ, ¸é¿ªÃ¼°è, ½ÉÀå°ú È£Èí±â ±â´É¿¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ä½ÄÁÖÀÇÀÚ°¡ ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇϱâ À§Çؼ´Â Äá·ù, µÎºÎ, ¶¥Äá, ½Ã±ÝÄ¡
µîÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é µÈ´Ù.
ƯÈ÷ ·»ÁîÄá(·»Æ¿Äá)Àº öºÐ°ú ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇϱâ·Î À¯¸íÇѵ¥ ·»ÁîÄá ÇÑ ÄÅ¿¡´Â 18gÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ Æ÷ÇԵǾîÀÖ¾î
ÀÌ´Â ½ºÅ×ÀÌÅ© 90gÀÇ ¾ç°ú ¸Â¸Ô´Â´Ù.
Äá·ù´Â ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇϸé ä½ÄÁÖÀÇÀÚ¿¡°Ô ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¿µ¾ç°ø±Þ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°í
ÄáÀ̳ª µÎºÎ´Â Á¶¸®¹æ¹ý¿¡ µû¶ó °í±â¿Í ºñ½ÁÇÑ ¸À°ú ½Ä°¨À» ³¾ ¼ö ÀÖ¾î ä½ÄÁÖÀÇÀÚµéÀÌ ¸¹ÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ½ÄÇ°À̱⵵
ÇÏ´Ù.
¡ß ä½Ä¿¡ ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¿µ¾ç¼Ò 2. ¿À¸Þ°¡3 Áö¹æ»ê(epa¿Í
dha)
ä½ÄÁÖÀÇÀÚ´Â ¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»êÀÎ epa¿Í dha ¼·Ãë°¡ ºÎÁ·Çϱ⠽±´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ´«°ú ³ú, ½ÉÀåÀÇ °Ç°À»
µ½´Â ¿µ¾ç¼Ò·Î ƯÈ÷ ºñ°Ç ä½ÄÁÖÀÇÀÚÀÏ °æ¿ì Ç÷Áß epa¡¤dha°¡ ÀϹÝÀο¡ ºñÇØ ºÎÁ·ÇÏ´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ÀÌ ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÈ °Ç°½ÄÇ°À̳ª
º¸Á¶Á¦¸¦ ÅëÇØ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¡ß ä½Ä¿¡ ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¿µ¾ç¼Ò 3. öºÐ
¿©¼ºÀº
öºÐÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°Ô µÇ¸é ºóÇ÷Áõ»óÀÌ ÀÚÁÖ ÀϾ°í ¸¸¼ºÇÇ·Î, ´É·ÂÀúÇÏ µî ´Ù¾çÇÑ ¹®Á¦°¡ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
öºÐ¿¡´Â µ¿¹°¼º ½ÄÇ°¿¡
ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖ´Â Çðö°ú ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖ´Â ºñÇðöÀÌ Àִµ¥, ü³»¿¡¼ Èí¼öÀ²ÀÌ ´õ ÁÁÀº °ÍÀº µ¿¹°¼º ½ÄÇ°¿¡ µé¾îÀÖ´Â ÇðöÀÌ´Ù. ½Ä¹°¼º öºÐÀº
Á¶¸®¹ýÀ̳ª ¸Ô´Â ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó Èí¼öÀ²ÀÌ Å©°Ô Á¿ìµÈ´Ù.
½Ä¹°¼º öºÐÀÇ Èí¼öÀ²Àº Çǵå»ê, Ä®½·, Ä¿ÇÇ, ³ìÂ÷, ÇãºêƼ µî¿¡ ÀÇÇØ
°¨¼ÒÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¡ß ä½Ä¿¡ ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¿µ¾ç¼Ò 4. ºñŸ¹Îb12
ºñŸ¹Îb12´Â
ü³»¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÀÌÁö¸¸ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°¿¡ dzºÎÇϹǷΠä½Ä¿¡´Â ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¿µ¾ç¼ÒÀÌ´Ù. µ¿¹°¼º½ÄÇ°ÀÎ °£¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ°í »ý¼±À̳ª »õ¿ì, ±¼°ú
°°Àº ¾îÆзù¿¡µµ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
ä½ÄÀ» ÇÏ¸é¼ ºñŸ¹Îb12¸¦ º¸ÃæÇϱâ À§Çؼ´Â À¯Á¦Ç°, ´Þ°¿, ÇØÁ¶·ù µîÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇϸé
ÁÁ´Ù.
±× ¹Û¿¡ ä½ÄÁÖÀÇÀÚ ´Ü¹éÁúó·³ ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¿µ¾ç¼Ò·Î´Â ¾Æ¿¬, Ä®½·°ú °°Àº ¹Ì³×¶ö ¼ººÐ µîÀÌ ÀÖ´Ù.
°Ç°ÇÑ
ä½ÄÀ» À§Çؼ´Â Àû´çÇÑ À½½ÄÁ¶Àý, ±ÕÇü ÀÖ´Â ¿µ¾ç¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÏ´Ù. ¹äÀº ½Ò¹äº¸´Ù ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº Çö¹Ì¹äÀ» ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ°í, Äá·ù¿Í µÎºÎ¸¦
²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇϸé ÁÁ´Ù. ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ Ç³ºÎÇÑ °ß°ú·ù¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â °Íµµ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
Ãâó: °Ç°ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶§, ÇÏÀÌ´Ú
(www.hidoc.co.kr)